Ilang impormasyon na dapat mong malaman tungkol sa Teflon

● Ano ang Teflon?
Ito ay isang synthetic polymer material na gumagamit ng fluorine upang palitan ang lahat ng hydrogen atoms sa polyethylene.Ang mga produktong gawa sa materyal na ito ay karaniwang tinutukoy bilang "non-stick coating"/" non-stick wok material ";Ang materyal na ito ay may mga katangian ng acid at alkali resistance, paglaban sa lahat ng uri ng organic solvents.Kasabay nito, ang Teflon ay may mga katangian ng mataas na temperatura na pagtutol.Ang friction coefficient nito ay napakababa kaya maaari itong magamit para sa pagpapadulas, ngunit maging perpektong patong para sa panloob na layer ng non-stick na palayok at tubo ng tubig.
● Katangian ng Teflon

● Mga pag-iingat sa paggamit ng Teflon coated nonstick pans
Ang temperatura ng non-stick boiler ay hindi maaaring lumampas sa 260 ℃.Kung lalampas sa temperatura na ito, ito ay magaganap sa pagkatunaw ng pagkatunaw ng kemikal na komposisyon.Kaya hindi ito maaaring matuyo pagkasunog.Ang temperatura ng pritong pagkain ay malamang na lumampas sa limitasyong ito.Ang temperatura ng langis ng pritong pinggan ay karaniwang higit sa 260 ℃.Sa mga karaniwang lutuing Sichuan, tulad ng matamis at maasim na lomo, piniritong malutong na karne, mainit na bulaklak sa bato, maanghang na manok, niluto na may "mainit na mantika" ang temperatura ng mga ito ay maaaring lumampas dito .Kaya subukang huwag gumamit ng mga non-stick na kawali upang gawin ang ganitong uri ng pagkain.Ito ay hindi lamang makapinsala sa patong, ngunit maaari ring makapinsala sa kalusugan.
Ang ilang mga tao ay gustong patuyuin ang kawali at pakuluan ito ng pula bago magdagdag ng mantika Ang temperatura ng palayok sa sandaling ito ay dapat lumampas sa 260 ℃ kaya dapat na ipinagbabawal ang ganitong pag-uugali kapag gumagamit ng non-stick na palayok.
Upang matiyak ang mabilis at pare-parehong pagpapadaloy ng init ng mga non-stick na produkto, ang aluminyo haluang metal ay kadalasang ginagamit bilang hilaw na materyal para sa paggawa ng mga kaldero at kawali.Matapos mahulog ang patong, ang direktang nakalantad na bahagi ng aluminyo na haluang metal ay makikipag-ugnayan sa pagkain.Maaari itong humantong sa mataas na temperatura at magdulot ng usok ng langis, dumidikit sa palayok o umaapaw na palayok at iba pang kababalaghan.At sa kaso ng labis na mataas na temperatura, ang aluminyo ay magpapalabas ng mabibigat na elemento ng metal.Ipinahayag ng mga eksperto na maaari nating tiyakin ang kalusugan ng pagkain sa pamamagitan ng pag-iwas sa direktang kontak sa pagitan ng aluminyo na materyal ng katawan ng palayok at pagkain.